チキントマトシチュー
トマトの酸味がきいて、野菜をたっぷり食べられるシチュー
材料 (4人分)
鶏もも肉 2枚
タマネギ 1個
じゃがいも 2個
にんじん 1本
ピーマン 2個
キャベツ 2枚
赤屋根ガーリックオリーブオイル 大さじ2
トマト水煮缶 1缶
塩・コショウ 適量
4カップ
固形スープ 1個
ローリエ 1枚
作り方
1.鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1、コショウ少々をふる。

2.タマネギ、ジャガイモはくし形に切り、ジャガイモは水にさらす。

3.にんじん、ピーマンは乱切り、キャベツは大きめのざく切りにする。

4.なべに赤屋根ガーリックオリーブオイル大さじ2を熱し、肉を炒め、下ごしらえをし  ていた野菜を加えて炒めあわせます。

5.全体に油が回ったら、水4カップ、固形スープ1個、トマトの水煮、塩小さじ2,コ  ショウ少々、ローリエ1枚を加えて、柔らかくなるまで約20分煮る。
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